กรมปศุสัตว์. 2552. พันธุ์โคเนื้อ. [ on-line ] available : hypertext transfer protocol : //www.dld.go.th/lspy_pyu/department 1.htm. ( 30 สิงหาคม 2553 )
จุฑารัตน์ เศรษฐกุล. 2551. โอกาสทางการตลาดของโคเนื้อไทย. ประชาคมวิจัย. ฉบับที่ 76 : 14 .
จุฑารัตน์ เศรษฐกุล ญาณิน โอภาสพัฒนกิจ กันยา ตันติวิสุทธิกุล และ ธนนันท์ ศุภกิจจานนท์. 2548. การผลิตเนื้อจากโคลูกผสมเลือดบรามันห์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นอาหารหยาบ : คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อ การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 43 หน้า 288-301 .
ชัยณรงค์ คันธพนิต. 2529. วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์. ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 276 น.

สัญชัย จตุรสิทธา. 2551. เทคโนโลยีเนื้อสัตว์. พิมพ์ครั้งที่ 2. โรงพิมพ์มิ่งเมือง. เชียงใหม่. 335 น .
อิทธิพล เผ่าไพศาล และสำราญ วิจิตรพันธ์. 2549. รายงานผลงานวิจัยกองอาหารสัตว์ ประจำปี พ.ศ. 2549 กรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ หน้า 204 – 220 .
AOAC. 1995. official Methods of Analysis. ( 15th Ed. ). Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA. USA .
Biggs, H. G., J. M. Erikson and W. R. Moorehead. 1975. annual colorimetric try of triglycerides in serum. Clin. Chem. 21 : 437-441 .
Hill, F. 1969. The solubility of intramuscular collagen in kernel animals of diverse ages. J. Food Sci. 31 : 161-166 .
Jaturasitha S., R. Norkeaw, T. Vearasilp, M. Wicke and M. Kreuzer. 2009. Carcass and kernel quality of Thai native cattle fattened on Guinea grass ( Panicum utmost ) or Guinea denounce legume ( Stylosanthes guianensis ) pastures. Meat Sci. 81 : 155–162.

Jung, D. H., H. G. Biggs and W. R. Moorehead. 1975. colorimetry of serum cholesterol with use of ferric acetate, uranyl acetate and ferric sulfate/sulfuric acid reagents. Clin. Chem. 21 : 526-1530 .
King, D. A., W. W. Morgan, R. K. Miller, J. O. Sanders, D. K. Lunt, J. F. Taylor, C. A. Gill, and J. W. Savell. 2006. Carcass deserve between and among class groups of Bos indicus crossbred steers and heifers. Meat Sci. 72:496-502 .
Koohmaraie, M., M. P. Kent, S. D. Shackelford, E. Veiseth and T. L. Wheeler. 2002. Meat tenderness and growth : Is there any relationship ? Meat Sci. 62 : 345–352 .
Monson, F., C. Sanudo and I. Sierra. 2004. determine of cattle breed and aging prison term on textural meat quality. Meat Sci. 68 : 595–602 .
Muchenje, V., K. Dzama, M. Chimonyo, J. G. Raats and P. E. Strydom. 2008. Meat quality of Nguni, Bonsmara and Aberdeen Angus steers raised on natural pasture in the Eastern cape, South Africa. Meat Sci. 79 : 20–28.

Padre, R. G., J. A. Aricetti, S. T. M. Gomes, R. H. T. B. Goes, F. B. Moreira, I. N. Prado, J. V. Visentainer, N. E. de Souza and M. Matsushita. 2007. analysis of fatty acids in Longissimus muscleman of steers of unlike familial breeds finished in crop systems. Livest. Sci. 110 : 57–63 .
predominate, D. C., M. D. Macneil and R. E. Short. 1997. charm of sire growth potential, time on feed, and growing-finishing strategy on cholesterol and fatso acids of ground carcase and Longissimus muscle of beef steers. J. Anim. Sci. 75 ( 6 ) : 1525–1533 .
SAS Institute. 1997. SAS Systems for Windows, release 6.12, adaptation 8.2. Cary, NC : SAS Institute Inc .